Atama həsr olunmuşdur
memar Andrey Lvoviç Klepanov'a
Şərabçılıq Tramin. Gewürztraminer üzüm
Gewurztraminer, təcrübəsiz dequstatorlar tərəfindən də asanlıqla tanınan ağ bir şərabdır. Başlanğıcda sadəcə "tramin" adlandırıldı, sonra Alman dilində "ədviyyə" mənasını verən bu sözə "Gewürz" prefiksi əlavə edildi. İsti iqlim şəraitində və ya üzüm çox erkən yığılırsa, Gewürztraminerdə çox sevildiyi ətir və meyvə notlarından məhrum ola bilər. Ancaq üzümün yetişmə mövsümünün uzandığı soyuq ərazilərdə incə çiçəkli və ekzotik notların birləşməsiylə, dadını inanılmaz dərəcədə zərif edən və ümumiyyətlə Tay və Asiya mətbəxini mükəmməl bir şəkildə tamamlayan "ədviyyatlar" aça bilər. Hindistan mətbəxi və dəniz məhsulları, xüsusən də xərçəng və xərçəng.
Gewurztraminer
Cənubi Tiroldakı Şərabçılıq Tramin, bütün İtaliyada ən çox mükafat aldı və şirkətin özü hər il dünyada öz sahəsində lider mövqe tutur. 1898-ci ildə başlayan zəngin bir tarixə sahib bir yer olan Tramin şərab zavodu, 2010-cu ildə yerli memar Werner Choll tərəfindən yaradılan tamamilə yeni bir görünüş qazandı.
Bu layihədən keçmək və ya maşınla getmək mümkün deyil: yerdən böyüyən bir üzüm bənzərini xatırladan parlaq yaşıl qabığı uzaqdan görünür. Müəllif belə bir aydın simvolizmin qəsdən seçildiyini söyləyir ki, heç kim binanın məqsədinə şübhə etməsin. Yaşıl alüminium quruluş sənaye üsulu ilə istehsal olunur. Müxtəlif ölçülü profillər fabrikdə hazırlandı və daha sonra tikinti sahəsinə yığıldı.
Tramin, şərab zavodunun həyatını və qonaqların axınını açıq şəkildə ayırır. Birinci səviyyə fermerlər və yük maşınları üçün giriş, həmçinin işçilər üçün park yeri, şərab istehsalı və saxlanması üçün otaqlara malikdir. Ziyarətçilərin sahəsi platforma səviyyəsindən başlayır - qonaqların dayanacağı ilə. Buradan bina iki girişdən biri ilə daxil olur. Sağ tərəfdə foyedə gedə biləcəyinizdən istifadə edərək ofislərə və ya konfrans salonu, bir mağaza və şərab barı olan bir dequstasiya otağı ilə ümumi sahəyə gedə bilərsiniz. Sol girişdən dərhal özünüzü dequstasiya otağında görürsünüz, ətrafdan mənzərəli mənzərələri görə bilərsiniz. Foyenin girişi şərab zavodunun tarixi hissəsindədir, buradan iki yeni qanad əks istiqamətlərə ayrılır.
Tramin şərab zavodu bu gün Termeno şəhərinin (Alman dilində Tramin adlanır) bir simvolu rolunu oynayır və girişində bir sahə tutur. Əlbətdə ki, şərabçılıq şərab mütəxəssisləri arasında çoxdan bilinir, lakin indi gözəl müasir memarlığı sayəsində bütün dünyada bəhs olunur və burada illik satışlar təxminən on bir milyon avroya qədər artmışdır.
Şərabçılıq Manincor. "Əl", "Ürək" və "Tac".
IN
Caldaro gölünün (Kalterer See) yanında Caldaro (Kaltern) komunasında yerləşən bu şərabçılıq, şərab çeşidi keyfiyyətini artırmaq üçün üç səviyyəyə bölünür. Birinci səviyyə “Əl” adlanır (torpağı becərən və məhsula qulluq edən əldən sonra) və bu marka altındakı bütün məhsullar klassik üslub və səs ilə xarakterizə olunur. İkinci səviyyə - "Ürək": bu kateqoriyadakı şərablar zərifdir və Manincor şərabçılarının cəsarətini, qətiyyətini və ruhunu əks etdirir. Üçüncü səviyyə - "Tac" - bunlar yalnız ideal şəraiti olan illərdə istehsal olunan və köhnə üzümlərdən ciddi üzüm seçiminin nəticəsi olan nadirdir. Bu səviyyənin keyfiyyəti şərabçılıqla "güzəştsiz" olaraq xarakterizə olunur.
Cənubi Tiroldakı əksər şərab zavodları kimi, Manincor da 400 illik tarixi olan bir ailə şirkətidir. İndiki sahibi Count Michael Goess-Eisenberg, 1996-cı ildə əvvəllər Campan qalasında yerləşən 1977-ci ildə bağlanmış istehsalını bərpa etməyə və yalnız 45 hektar ərazidə yetişən öz üzümündən şərab hazırlamağa qərar verdi. Bir memarla qraf Eisenberg
Walter Angonese qrafın domenində yeni bir şərab zavodu tikmə imkanlarını araşdırmağa başladı və diqqətlə təhlil edildikdən sonra yeni şərab istehsalının ürəyi olmasının 1608-ci ildə qurulan malikanə olan Maninkor olduğuna qərar verdi.
Cənubi Tirol qanununa görə, Caldaro gölü sahili kimi bir çox torpaqlarda mənzərənin ahəngdarlığını pozmamaq üçün yeni binalar tikmək qadağandır. Bununla birlikdə, Maninkor tarixi bir binadır və buna görə də tamamlana və ya yenidən qurula bilər.
Üç illik inşaat və davamlı işdən sonra Angonlular və daha sonra ona qoşulan memarlar
Rainer Köberl və Sylvia Bodai, demək olar ki, tamamilə yeraltı olan Maninkora 3000 m2 istifadə sahəsi əlavə edildi. Yeraltı hissə giriş, giriş nöqtələrində, dequstasiya otağında (sözün əsl mənasında şərab zirzəmisindən çıxır), kompleksin yeni və tarixi hissələrinin sərhədindəki satış salonunda xarici məkana qoşulur. Xaricdə, strukturun silueti sahənin topoqrafiyası ilə aşkarlanır və ətraf yollarla vurğulanır.
Yeni Manincore mükəmməl işləyən bir mexanizmə bənzəyir və eyni zamanda təbiət və texnologiya arasındakı sərhədi pozur. Onun anbarları ilin istənilən vaxtında temperaturun sabit qaldığı yeraltı maksimum dərinlikdə yerləşir. Kompleksin ətrafında "membran" rolunu oynayan bir dəhliz var: binalardakı optimal temperaturu təmin edir. Bütün müasir hissənin materialları (əsasən polad və beton) təbii bir şəkildə patinaya çevrilməsinə imkan verən xüsusi bir həll yolu ilə müalicə olunur. Və bu, estetik məqsədlər üçün deyil - ənənəvi şərab zirzəmilərinin daxili hissələrini təqlid etmək üçün deyil, bu yeraltı otaqlarda yaşayan faydalı mikroorqanizmlərin rifahı üçün edilir.
Şərabçılıq Nals Margreid. Nalsdan Marqradaya
Sərəncamında
1932-ci ildə qurulan şərabçılıq Nals Margreid, şimaldakı Nals kəndindən cənubdakı Margraide (Magre sulla Strada del Vino) kommunasına qədər uzanan Cənubi Tirolun 14 üzümçülük bölgəsində səpələnmiş üzüm bağları. Bu vəziyyət sayəsində bölgə üçün tipik ağ şərablar deyil, həm də qızılgül və hətta qırmızı şərablar var. Nalsdakı şərab zavodunun memarlığı 2011-ci ildə Marcus Schererin studiyası tərəfindən modernləşdirilmiş və hazırda ənənəni müasir istehsalın yüksək standartları ilə birləşdirir.
Bu illər ərzində Nals Margreid şərab zavodu özbaşına genişləndi və yeni layihədə, ilk növbədə, aydın və məntiqi bir quruluş yaratmaq lazım idi. Nəticədə funksiyalar yenidən təşkil edildi və üzümün yük daşınması, saxlanması və işlənməsi yaxşılaşdırıldı və böyük bir şərab anbarı yaradıldı. Şərab zavodunun yeni əsas binası sahəni əhatə edən porfir qayalıqlarının rəngindən çıxmamaq üçün qəhvəyi-qırmızı rəngli istilik izolyasiya edən betondan inşa edilmişdir.
Şərabçılıq prosesi içəridə gizlənmir, əksinə, ictimaiyyətə açıqdır: polad çənlər, üzüm presləri, lülələr daxili məkanı təşkil etməyə xidmət edir. Nals Margreid zərif butik fabriki havası yaratmaqdansa, istehsalını dürüst bir şəkildə nümayiş etdirir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu yanaşma 12-ci Venesiya Memarlıq Biennalesində "Şərab Katedralləri" paralel proqramının sərgisi çərçivəsində qeyd edilmişdi, burada Marcus Scherer təqdim olunan bütün şərab zavodları arasında ən yaxşı daxili dizayn mükafatını aldı.
* * *
Cənubi Tiroldakı şərab zavodlarının hər biri uzun bir tarixə və bir neçə nəslin əməyinə malikdir. Onların hər biri həm memarlıqda, həm də şərab istehsalında özünəməxsus bir üsluba malikdir. Əlbətdə ki, bu, Alto Adige Şərab Yolundakı gözəl yerlərin yalnız kiçik bir hissəsidir. Binaların keyfiyyətini, təəccüblü detallarını və mənzərə ilə işləmək üçün yerli memarların inanılmaz bacarıqlarını görmək üçün buraya gəlin. Əlbətdə ki, şərab zavodlarından birinin terasında durub əlinizdə bir stəkan yay tutmaq, məsələn, 1948-ci il, dəlicəsinə xoşdur.
