Bina, Meksikalı memar Michel Rojkind tərəfindən dizayn edilmişdir, əvvəlcə sahibləri fabrikə gələnlər üçün istehsal binaları arasında örtülü bir keçid hazırlamağı xahiş etmişlər.
Ancaq Rohkind orada bütün bir muzey inşa etməyi təklif etdi (bununla birlikdə uzanan bir plan və birləşdirmə funksiyası yerinə yetirmək üçün). İndi şokolad istehsalını öz gözləri ilə görməzdən əvvəl, əksəriyyəti uşaqlar olan görməli yerlər, bu möhtəşəm məhsulun tarixini kiçik bir salonda dinləyə və daha sonra muzey mağazasını ziyarət edə biləcəklər. Bundan sonra uzun bir tuneldən fabrik emalatxanasına gedəcəklər.
Sahəsi 634 kv. m uzunluğu 300 m-ə çatır və nəhəng parlaq qırmızı canavar kimi sənaye kompleksinin ərazisindən keçir. Memar özü bunu bir origami kağız heykəli, bir uzay gemisi və ya Meksika folklorunun fantastik bir məxluqu olan "halbriha" ilə müqayisə edir. İçəridə yaşıl xalça döşəməli və şokolad barlı "teatr" istisna olmaqla otaqların əksəriyyəti tamamilə ağ rəngdədir.
Muzey yalnız iki ay yarımda dizayn edildi və tikildi; bunun üçün memarlar və işçilər hər günü üç səkkiz saatlıq növbəyə ayıraraq gecə-gündüz çalışmalı idilər.
