"Florentini", Dubrovka-da - Moskva dairəvi yolundan təqribən 6 km məsafədə, Kaluzhskoe magistral yolunda yerləşən nəhəng bir qəsəbə kəndində inşa edilmişdir. Quru yolu boyunca təxminən bir kilometrə qədər uzanan kənd, əvvəlcə magistral yolu və mənzilin özünü ayıran "kommunal bölgə" nin bir hissəsi olan bir neçə iaşə müəssisəsinə sahib idi. Ancaq kəndin tezliklə on yaşı olmasına baxmayaraq, yerli restoranlar heç vaxt (McDonald's istisna olmaqla) çox populyar olmamışdılar, buna görə konsepsiya və görünüşlərini mütəmadi olaraq dəyişdirdilər. Belə dəyişikliklərdən biri bu yaxınlarda baş verdi - Roman Leonidovun rəhbərliyi altında, kafenin standart "küpü" tamamilə yenidən quruldu, plastisiyasından yoldan aydın şəkildə görünən bir cildə çevrildi.
Əvvəlcə yeni restoranın istiqaməti haqqında bir neçə söz. Qalib gəlmə konsepsiyası axtararkən, sahibləri, ilk növbədə, məkanın xüsusiyyətlərini nəzərə almağa çalışdılar ("ölkə kafesi" tərifi belə yarandı), ikincisi, Rusiyada ən populyar mətbəxə güvəndilər. (və əvvəllər burada yerləşən Yapon restoranı yerini İtalyan dilinə verdi). Bundan əlavə, yeni müəssisəni çox formatlı etmək qərarına gəldilər - burada bir kafe sahəsi, yemək otaqları, ziyafət yeri, şərab otağı və uşaq oyun otağı var. Restoranın yerini nəzərə alsaq, bu olduqca müdrik bir hərəkətdir: insanlar buraya nadir hallarda yarım saat ərzində gəlirlər və onlara müxtəlif istirahət fəaliyyətləri təklif etmək lazımdır, lakin bu qədər zəngin funksional proqramı yerləşdirmək üçün mövcud yer kifayət deyil. Bu səbəbdən də bina əsas fasadı yaxşılaşdırmaq üçün "kosmetika" edilməmiş, lakin kökündən yenidən qurulmuşdur.
Memarlar əslində ərazini iki qat artıraraq binanı yaşayış sahəsinə doğru genişləndirdilər. Yuxarıya doğru böyüdü: bina hələ də düz bir dam örtüyünə malikdir, lakin altında "hava" var - tamamilə şirli bir asma mərtəbə. Burada çoxlu şüşə var: "Florentini" nin sələfi darıxdırıcı bir ağ "qutu" idisə, indi həcmi tamamilə keçiricidir. Digər fasad materiallarının demək olar ki, şüşə ilə birbaşa qarşılıqlı təsir göstərməməsi səbəbi ilə: dar bir kərpic zolağı, əsas həcmdən güclü şəkildə aparılmış inkişaf etmiş bir dirəyə çevrilir və kornişin taxta örtüyü binanı çərçivə boyunca çərçivəyə salır. damın xarici kənarı, divarlardan əhəmiyyətli dərəcədə geri çəkilir …
Binaya ilk baxışda vurğulanan neytral rəng sxeminə diqqət çəkilir. Yaşlı kərpic və boz rəngli bir kölgədə rənglənmiş ağac, memarlara görə, quruluş konsepsiyasının iki əsas “sütununu” birləşdirməyə kömək edən materialdır: ölkə və İtaliya.
Ağac, sanki parlaq günəşdə yanmış kimi, restoranın içərisindəki topu idarə edir. Mimarlar bu materialı yalnız tavan və divarların üzlənməsi üçün deyil, həm də truss sistemləri və əsas mebel əşyaları yaratmaq üçün istifadə edirlər. Beləliklə, dəstəkləyici metal çərçivəni tamamilə gizlətməyi və bişmiş südün rəngində təəccüblü bir şəkildə möhkəm bir yer yaratmağı bacarırlar.
Təsərrüfatlara həyat verən çox yüksək tavanlar restoranın daxili tərtibatını da əvvəlcədən müəyyənləşdirdi. Fərdi zonaların olduqca şərti olaraq təyin olunduğu vahid bir məkan prinsipinə əsaslanır. Açıqlıq prinsipi mətbəxə də yayıldı - içəridən hazırlanmışdır və İtalyan mətbəxinin bişirmə sənətinə biganə qalmayan hər hansı bir restoran qonağının ziyarət edə biləcəyi “kulinariya cazibəsidir”. Bütün otağın ürəyi mərkəzdə yerləşən, "fasadları" binanın fasadları ilə eyni köhnə bişmiş kərpicdən düzülmüş nəhəng bir bardır.
Dizayner Elena Volginanın izah etdiyi kimi, bu qədər böyük bir otağı ayrı-ayrı ofislərə və otaqlara “kəsməyin” bir mənası yox idi - buna görə də ənənəvi divarlar əvəzinə burada eyni ağacdan düzəldilmiş ekranlar istifadə olunmuşdur, üst qatını yerləşdirmək üçün istifadə olunur yaşıl bitkilər. Bir sıra hallarda, toxumadan hazırlanmış pərdələr şərti arakəsmələr kimi də istifadə edilmişdir - toxuması olduqca sıx və rəngli taxta örtüklə tam uyğun.
Bu qərar, restoranın tamamilə bütün otaqlarını gün işığı ilə doldurmağa imkan verdi, Elena Volginaya görə bu interyerin baş dizayneri oldu. Bu ifadə ilə razılaşmamaq çətindir: binanın bütün ətrafını əhatə edən nəhəng vitrinlərə nüfuz etmək, işıq seçilmiş monoxrom palitraya cazibədar bir həssaslıq və orijinallıq verir. Qaranlıqda bu işi … küçə lampaları götürür. Ancaq bunlar, əlbəttə ki, çöldə deyil, burada, restoranın masaları arasında yerləşdirilib. Məsələ yenə də tavanlarda - hündürlüyü ilə ziyarətçilərin başlarına qoyulmuş demək olar ki, hər hansı bir lampa irimiqyaslı görünməzdi, buna görə də memarlar sulu yaşıllığı və fasadda istifadə olunan materialları içəriyə əlavə edərək qərara gəldilər küçə bəzəyinin daha da tanınan elementləri. Və nöqtəyə vurdular: isti bir sarı işıq saçan fənərlər, bulvarlardakı və sahillərindəki isti axşamları xatırladaraq İtalyan mövzusunu üzvi şəkildə tamamlayır.
Restoranın daxili estetikasının əsasını təşkil edən günəşli İtaliyanın atmosferini diqqətlə seçilmiş aksesuarlar - yumşaq məxmər döşəməli rahat mebel, pərdələrin rahat pərdəsi və müxtəlif növ vintaj bəzəklər tamamlayır, bir müddət unutmağa kömək edir. buranın əsl coğrafiyası.
